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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-92419-4
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Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur
[monograph]
Abstract Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskur... view more
Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.... view less
Keywords
society; future; education; climate change; world economy; Internet; philosophy; cultural studies; philosophy of culture; nutrition; consumption; resistance movement
Classification
Ethnology, Cultural Anthropology, Ethnosociology
Philosophy, Ethics, Religion
Free Keywords
Ernährungsverhältnisse; Gastrosophie; Esskultur; Immunsystem; Fleischkonsum; Food Wars; Geschmacksfragen; Kochkünste; Widerstandsbewegungen; Alltagspraxis; Gesellschaftsutopie; Konsumethik; Nutrition Conditions; Gastrosophy; Food Studies; Immune System; Meat Consumption; Matters of Taste; Culinary Skills; Everyday Practice; Social Utopia; Ethics of Consumption
Document language
German
Publication Year
2018
Publisher
transcript Verlag
City
Bielefeld
Page/Pages
393 p.
Series
Edition Moderne Postmoderne
DOI
https://doi.org/10.14361/9783839444832
ISSN
2702-9018
ISBN
978-3-8394-4483-2
Status
Published Version; reviewed
Licence
Creative Commons - Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0