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%T Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur
%A Lemke, Harald
%P 393
%D 2018
%I transcript Verlag
%K Ernährungsverhältnisse; Gastrosophie; Esskultur; Immunsystem; Fleischkonsum; Food Wars; Geschmacksfragen; Kochkünste; Widerstandsbewegungen; Alltagspraxis; Gesellschaftsutopie; Konsumethik; Nutrition Conditions; Gastrosophy; Food Studies; Immune System; Meat Consumption; Matters of Taste; Culinary Skills; Everyday Practice; Social Utopia; Ethics of Consumption
%@ 2702-9018
%@ 978-3-8394-4483-2
%~ transcript Verlag
%> https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-92419-4
%U https://www.transcript-verlag.de/shopMedia/openaccess/pdf/oa9783839444832.pdf
%X Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.
%C DEU
%C Bielefeld
%G de
%9 Monographie
%W GESIS - http://www.gesis.org
%~ SSOAR - http://www.ssoar.info