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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-92150-7
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Ethik des Essens: Einführung in die Gastrosophie
[Monographie]
Abstract Wie ernähren wir uns verantwortungsvoll? Ernährungsethik zählt zu den neuesten Entwicklungen der praktischen Philosophie. Angesichts der globalen Ernährungskrise stellt sie sich den unausweichlichen Fragen: Wie kann sich die Menschheit ernähren? Wie "gut" sollten wir essen, so dass alle in den Genus... mehr
Wie ernähren wir uns verantwortungsvoll? Ernährungsethik zählt zu den neuesten Entwicklungen der praktischen Philosophie. Angesichts der globalen Ernährungskrise stellt sie sich den unausweichlichen Fragen: Wie kann sich die Menschheit ernähren? Wie "gut" sollten wir essen, so dass alle in den Genuss guten Essens kommen? Wie lässt sich eine Gastroethik begründen? Weit mehr als von Kapitalismuskritik oder der Ausweitung der internationalen Protestbewegungen geht die Ernährungswende von unserem Denken aus - von einem gastrosophischen Umdenken. Der Autor macht deutlich: Es ist höchste Zeit, die dafür notwendigen Grundlagen zu schaffen und mit einer radikalen Selbstkritik der westlichen Philosophie des Essens zu beginnen. Neuausgabe - mit einem ausführlichen Vorwort zur Frage: "Was isst der Mensch?"... weniger
Thesaurusschlagwörter
Ernährung; Ethik; Philosophie; Essverhalten; Lebensstil; Nachhaltigkeit; Konsumverhalten; Moral; Genussmittel; Fehlernährung; Diäten; Nahrungsmittel
Klassifikation
Philosophie, Theologie
Freie Schlagwörter
Gastrosophie; Globalisierung; Globale Ungleichheit; Welternährung; Esskultur; Gastrosophy; Globalization; Global Inequality; World Nutrition; Food Studies; Ethics of Consumption
Sprache Dokument
Deutsch
Publikationsjahr
2016
Verlag
transcript Verlag
Erscheinungsort
Bielefeld
Seitenangabe
588 S.
Schriftenreihe
Edition Moderne Postmoderne
DOI
https://doi.org/10.14361/9783839434369
ISSN
2702-9018
ISBN
978-3-8394-3436-9
Status
Veröffentlichungsversion; begutachtet
Lizenz
Creative Commons - Namensnennung, Nicht-kommerz., Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0