Ernährungskulturen und Geschlecht: Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten

Winter, Martin

[phd thesis]

dc.contributor.author	Winter, Martin	de
dc.date.accessioned	2022-12-29T14:29:21Z
dc.date.available	2022-12-29T14:29:21Z
dc.date.issued	2023	de
dc.identifier.isbn	978-3-8394-6246-1	de
dc.identifier.issn	2703-0059	de
dc.identifier.uri	https://www.ssoar.info/ssoar/handle/document/83627
dc.description.abstract	Die Verbindung von Fleisch und Männlichkeit hat eine enorme kulturelle Relevanz - auch für vegane Ernährung. Eine soziologische Perspektive auf den Ernährungswandel zeigt, wie dieser sozial und kulturell strukturiert ist: Zwischen dem Lebensmittel Fleisch, veganer Ernährung, Körper, Gesundheit und Geschlecht spannt sich ein gesellschaftliches Konfliktfeld auf. Der Autor untersucht diese Zusammenhänge mit großer theoretischer Tiefe in seiner breit angelegten qualitativen empirischen Studie. Dabei kann er die komplexen Bedingungen der Popularisierung und Normalisierung veganer Ernährung sowie die Reproduktion und das Aufbrechen hegemonialer Männlichkeitskonstruktionen nachweisen.	de
dc.language	de	de
dc.publisher	transcript Verlag	de
dc.subject.ddc	Sozialwissenschaften, Soziologie	de
dc.subject.ddc	Social sciences, sociology, anthropology	en
dc.subject.ddc	Soziologie, Anthropologie	de
dc.subject.ddc	Sociology & anthropology	en
dc.subject.other	Fleisch; Veganismus; Qualitative Sozialforschung; Esskultur; Gender Studies; Kultursoziologie; Meat; Veganism; Gender; Qualitative Social Research; Food Studies; Sociology of Culture	de
dc.title	Ernährungskulturen und Geschlecht: Fleisch, Veganismus und die Konstruktion von Männlichkeiten	de
dc.description.review	begutachtet (peer reviewed)	de
dc.description.review	peer reviewed	en
dc.identifier.url	https://www.transcript-verlag.de/shopMedia/openaccess/pdf/oa9783839462461.pdf	de
dc.source.volume	56	de
dc.publisher.country	DEU	de
dc.publisher.city	Bielefeld	de
dc.source.series	Kulturen der Gesellschaft
dc.subject.classoz	Frauen- und Geschlechterforschung	de
dc.subject.classoz	Women's Studies, Feminist Studies, Gender Studies	en
dc.subject.classoz	Kultursoziologie, Kunstsoziologie, Literatursoziologie	de
dc.subject.classoz	Cultural Sociology, Sociology of Art, Sociology of Literature	en
dc.subject.classoz	Wissenssoziologie	de
dc.subject.classoz	Sociology of Knowledge	en
dc.subject.classoz	Wissenschaftssoziologie, Wissenschaftsforschung, Technikforschung, Techniksoziologie	de
dc.subject.classoz	Sociology of Science, Sociology of Technology, Research on Science and Technology	en
dc.subject.thesoz	Ernährung	de
dc.subject.thesoz	nutrition	en
dc.subject.thesoz	Lebensmittel	de
dc.subject.thesoz	food	en
dc.subject.thesoz	Konsum	de
dc.subject.thesoz	consumption	en
dc.subject.thesoz	Essverhalten	de
dc.subject.thesoz	eating behavior	en
dc.subject.thesoz	geschlechtsspezifische Faktoren	de
dc.subject.thesoz	gender-specific factors	en
dc.subject.thesoz	Männlichkeit	de
dc.subject.thesoz	masculinity	en
dc.subject.thesoz	Körper	de
dc.subject.thesoz	body	en
dc.subject.thesoz	Gesundheit	de
dc.subject.thesoz	health	en
dc.subject.thesoz	sozialer Wandel	de
dc.subject.thesoz	social change	en
dc.subject.thesoz	Lebensstil	de
dc.subject.thesoz	life style	en
dc.identifier.urn	urn:nbn:de:0168-ssoar-83627-2
dc.rights.licence	Creative Commons - Namensnennung 4.0	de
dc.rights.licence	Creative Commons - Attribution 4.0	en
ssoar.contributor.institution	transcript Verlag	de
internal.status	formal und inhaltlich fertig erschlossen	de
internal.identifier.thesoz	10042567
internal.identifier.thesoz	10034842
internal.identifier.thesoz	10035058
internal.identifier.thesoz	10061175
internal.identifier.thesoz	10045237
internal.identifier.thesoz	10051524
internal.identifier.thesoz	10049092
internal.identifier.thesoz	10045492
internal.identifier.thesoz	10045323
internal.identifier.thesoz	10050710
dc.type.stock	monograph	de
dc.type.document	Dissertation	de
dc.type.document	phd thesis	en
dc.source.pageinfo	293	de
internal.identifier.classoz	20200
internal.identifier.classoz	10216
internal.identifier.classoz	10219
internal.identifier.classoz	10220
internal.identifier.document	9
internal.identifier.ddc	300
internal.identifier.ddc	301
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.14361/9783839462461	de
dc.description.pubstatus	Veröffentlichungsversion	de
dc.description.pubstatus	Published Version	en
internal.identifier.licence	16
internal.identifier.pubstatus	1
internal.identifier.review	1
internal.identifier.series	1412
internal.dda.reference	xmlxslt-bundlessource-185@@10039-9783839462461

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Kultursoziologie, Kunstsoziologie, Literatursoziologie
Cultural Sociology, Sociology of Art, Sociology of Literature
Wissenssoziologie
Sociology of Knowledge
Wissenschaftssoziologie, Wissenschaftsforschung, Technikforschung, Techniksoziologie
Sociology of Science, Sociology of Technology, Research on Science and Technology
Frauen- und Geschlechterforschung
Women's Studies, Feminist Studies, Gender Studies

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