Die Materialität der Märkte: Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel

Hering, Linda

[phd thesis]

dc.contributor.author	Hering, Linda	de
dc.date.accessioned	2022-10-21T09:12:42Z
dc.date.available	2022-10-21T09:12:42Z
dc.date.issued	2022	de
dc.identifier.isbn	978-3-8394-6153-2	de
dc.identifier.issn	2749-2028	de
dc.identifier.uri	https://www.ssoar.info/ssoar/handle/document/81849
dc.description.abstract	Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Die Autorin beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.	de
dc.language	de	de
dc.publisher	transcript Verlag	de
dc.subject.ddc	Soziologie, Anthropologie	de
dc.subject.ddc	Sociology & anthropology	en
dc.subject.other	Obst; Gemüse; Biofakt; Lebendigkeit; Gestaltung; Bewertung; Sichtbarkeit; Unsichtbarkeit; Esskultur; Wirtschaft; Raum; Fruit; Vegetable; Liveliness; Shaping; Rating; Visibility; Food Studies; Economy; Space	de
dc.title	Die Materialität der Märkte: Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel	de
dc.description.review	begutachtet (peer reviewed)	de
dc.description.review	peer reviewed	en
dc.identifier.url	https://www.transcript-verlag.de/shopMedia/openaccess/pdf/oa9783839461532.pdf	de
dc.source.volume	4	de
dc.publisher.country	DEU	de
dc.publisher.city	Bielefeld	de
dc.source.series	Re-Figuration von Räumen
dc.subject.classoz	Wirtschaftssoziologie	de
dc.subject.classoz	Sociology of Economics	en
dc.subject.classoz	Wissenschaftssoziologie, Wissenschaftsforschung, Technikforschung, Techniksoziologie	de
dc.subject.classoz	Sociology of Science, Sociology of Technology, Research on Science and Technology	en
dc.subject.thesoz	nutrition	en
dc.subject.thesoz	Versorgung	de
dc.subject.thesoz	Bewusstsein	de
dc.subject.thesoz	Gesundheit	de
dc.subject.thesoz	human-environment relationship	en
dc.subject.thesoz	historische Entwicklung	de
dc.subject.thesoz	Nahrungsmittel	de
dc.subject.thesoz	consumption	en
dc.subject.thesoz	Konsum	de
dc.subject.thesoz	Agrarprodukt	de
dc.subject.thesoz	purchase	en
dc.subject.thesoz	supply	en
dc.subject.thesoz	historical development	en
dc.subject.thesoz	retail trade	en
dc.subject.thesoz	Einkauf	de
dc.subject.thesoz	consciousness	en
dc.subject.thesoz	food	en
dc.subject.thesoz	environmental consciousness	en
dc.subject.thesoz	Lebensmittel	de
dc.subject.thesoz	Einzelhandel	de
dc.subject.thesoz	Umweltbewusstsein	de
dc.subject.thesoz	Ernährung	de
dc.subject.thesoz	Mensch-Umwelt-Beziehung	de
dc.subject.thesoz	health	en
dc.subject.thesoz	agricultural product	en
dc.identifier.urn	urn:nbn:de:0168-ssoar-81849-8
dc.rights.licence	Creative Commons - Namensnennung 4.0	de
dc.rights.licence	Creative Commons - Attribution 4.0	en
ssoar.contributor.institution	transcript Verlag	de
internal.status	formal und inhaltlich fertig erschlossen	de
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internal.identifier.thesoz	10042567
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internal.identifier.thesoz	10052102
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dc.type.stock	monograph	de
dc.type.document	Dissertation	de
dc.type.document	phd thesis	en
dc.type.document	Monographie	de
dc.type.document	monograph	en
dc.source.pageinfo	305	de
internal.identifier.classoz	10205
internal.identifier.classoz	10220
internal.identifier.document	9
internal.identifier.document	20
internal.identifier.ddc	301
dc.identifier.doi	https://doi.org/10.14361/9783839461532	de
dc.description.pubstatus	Veröffentlichungsversion	de
dc.description.pubstatus	Published Version	en
internal.identifier.licence	16
internal.identifier.pubstatus	1
internal.identifier.review	1
internal.identifier.series	1867
internal.dda.reference	xmlxslt-bundlessource-156@@10039-9783839461532

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Wirtschaftssoziologie
Sociology of Economics
Wissenschaftssoziologie, Wissenschaftsforschung, Technikforschung, Techniksoziologie
Sociology of Science, Sociology of Technology, Research on Science and Technology

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