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https://doi.org/10.1080/11358120309487612
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Las dimensiones éticas de la enseñanza en la Carrera Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Ethical dimensions of teaching in the career "food science and technology"
[journal article]
Abstract El propósito global de esta investigación fue analizar las dimensiones éticas de los códigos deontológicos de la carrera universitaria 'Ciencia y Tecnología de los Alimentos', comprobando la existencia de relaciones entre lo real y lo ideal, entre lo especificado en los referidos códigos deontológic... view more
El propósito global de esta investigación fue analizar las dimensiones éticas de los códigos deontológicos de la carrera universitaria 'Ciencia y Tecnología de los Alimentos', comprobando la existencia de relaciones entre lo real y lo ideal, entre lo especificado en los referidos códigos deontológicos y las situaciones reales de la práctica de la enseñanza de los estudiantes universitarios de esta Licenciatura de la Universidad de Granada. De los resultados procedentes del tratamiento estadístico aplicado a los datos que han sido recogidos mediante el inventario de creencias deontológicas podemos deducir que, en general, los estudiantes valoran los principios declarados como "muy importantes", aunque creen que casi la mitad de los principios deontológicos nunca se los han enseñado durante su formación universitaria. Finalmente, se presentan algunas propuestas de mejora fundamentadas en los resultados de los análisis realizados.... view less
The overall purpose of this research was to analyse the ethical dimensions of the deontological codes of the university career "Food Science and Technology". We studied the relations between the real and the ideal, between that specified in the deontological codes and the classroom reality of those ... view more
The overall purpose of this research was to analyse the ethical dimensions of the deontological codes of the university career "Food Science and Technology". We studied the relations between the real and the ideal, between that specified in the deontological codes and the classroom reality of those students undertaking courses pertaining to the aforementioned degree in the University of Granada. From the results obtained through statistical processing applied to the data gained through stocktaking of deontological beliefs, it is possible to infer that, in general terms, the students value the declared principles as "very important". However, they consider that in their university education, they were never taught about almost half of the deontological principles. Finally, we present some improvement proposals based on the results of the analysis carried out.... view less
Classification
University Education
Free Keywords
Ethics education; Food Science and Technology; Ethical codes; Deontological codes; Educación ética; Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Códigos éticos; Códigos deontológico
Document language
Spanish
Publication Year
2003
Page/Pages
p. 6-15
Journal
Ciencia y tecnología alimentaria, 4 (2003) 1
ISSN
1135-8122
Status
Published Version; peer reviewed