Contaminación y degradación de los alimentos

Sierra, Andrés; Romero, Dora

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%T Contaminación y degradación de los alimentos
%A Sierra, Andrés
%A Romero, Dora
%J Revista Mexicana de Ciencias Políticas y Sociales
%N 146
%P 21-41
%V 36
%D 1991
%@ 2448-492X
%> https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-60662-3
%X Panorama sobre la contaminación y degradación alimenticia contemporánea. El artículo pretende sensibilizar a los consumidores ante una de las evidencias del deterioro de la calidad de la vida, y explicar el cómo y porqué sucede este fenómeno. La degradación de los alimentos es el resultado de un proceso sistemático de destrucción de la naturaleza.
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%W GESIS - http://www.gesis.org
%~ SSOAR - http://www.ssoar.info