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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:0168-ssoar-92419-4
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Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur
[Monographie]
Abstract Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskur... mehr
Ernährungsverhältnisse beeinflussen das menschliche Leben und die Zukunft der Erde mehr als vieles andere. Und das Bewusstsein der Notwendigkeit einer radikalen Ernährungswende im Zeichen der ökologischen Krise nimmt seit einigen Jahren deutlich zu. Als Wegbereiter und Ideengeber dieses neuen Diskurses durchstreift Harald Lemke in seinen neuen Studien die komplexe Welt unserer Esskultur: Bildung, Immunsystem, Fleischkonsum, Klimawandel, Weltwirtschaft, Food Wars, Geschmacksfragen, Kochkünste, Widerstandsbewegungen, Alltagspraxis, Gesellschaftsutopie. Er zeigt: Die Kultur des Essens verbindet alles mit allem - und diese Zusammenhänge zu verstehen ist philosophisch ebenso reizvoll wie gesellschaftlich notwendig.... weniger
Thesaurusschlagwörter
Gesellschaft; Zukunft; Bildung; Klimawandel; Weltwirtschaft; Internet; Philosophie; Kulturwissenschaft; Kulturphilosophie; Ernährung; Konsum; Widerstandsbewegung
Klassifikation
Ethnologie, Kulturanthropologie, Ethnosoziologie
Philosophie, Theologie
Freie Schlagwörter
Ernährungsverhältnisse; Gastrosophie; Esskultur; Immunsystem; Fleischkonsum; Food Wars; Geschmacksfragen; Kochkünste; Widerstandsbewegungen; Alltagspraxis; Gesellschaftsutopie; Konsumethik; Nutrition Conditions; Gastrosophy; Food Studies; Immune System; Meat Consumption; Matters of Taste; Culinary Skills; Everyday Practice; Social Utopia; Ethics of Consumption
Sprache Dokument
Deutsch
Publikationsjahr
2018
Verlag
transcript Verlag
Erscheinungsort
Bielefeld
Seitenangabe
393 S.
Schriftenreihe
Edition Moderne Postmoderne
DOI
https://doi.org/10.14361/9783839444832
ISSN
2702-9018
ISBN
978-3-8394-4483-2
Status
Veröffentlichungsversion; begutachtet
Lizenz
Creative Commons - Namensnennung, Nicht-kommerz., Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0