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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:gbv:18-8-17391
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"Tracing and Tracking Meat" - Fleisch als Ressource und Speicher von (Welt-)Wissen
Tracing and Tracking Meat - Meat as a Ressource and Storage of (World-)Knowledge
[journal article]
Abstract
Tierhaltung, Fleischproduktion und -konsum verweisen auf ein komplexes Wissen von Welt, welches sich in Prozessen der Verdinglichung des Lebendigen materiell einschreibt. Der Beitrag exploriert kulturelle Aushandlungen von Tier und Fleisch exemplarisch als globale Ressourcen.
Meat production and consumption as well as livestock breeding refer to a complex knowledge of the world, which is inscribed materially in processes of reification of the living. This paper explores cultural negotiations of animals and meat as global resources.
Classification
Ethnology, Cultural Anthropology, Ethnosociology
Free Keywords
Tierhaltung; Fleisch; Ernährung; Wissen; Verdinglichung
Document language
German
Publication Year
2021
Page/Pages
p. 235-246
Journal
Hamburger Journal für Kulturanthropologie (2021) 13
Issue topic
Welt. Wissen. Gestalten: 42. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Volkskunde (dgv) 2019
ISSN
2365-1016
Status
Published Version; peer reviewed