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https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:gbv:18-8-17391
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"Tracing and Tracking Meat" - Fleisch als Ressource und Speicher von (Welt-)Wissen
Tracing and Tracking Meat - Meat as a Ressource and Storage of (World-)Knowledge
[Zeitschriftenartikel]
Abstract
Tierhaltung, Fleischproduktion und -konsum verweisen auf ein komplexes Wissen von Welt, welches sich in Prozessen der Verdinglichung des Lebendigen materiell einschreibt. Der Beitrag exploriert kulturelle Aushandlungen von Tier und Fleisch exemplarisch als globale Ressourcen.
Meat production and consumption as well as livestock breeding refer to a complex knowledge of the world, which is inscribed materially in processes of reification of the living. This paper explores cultural negotiations of animals and meat as global resources.
Klassifikation
Ethnologie, Kulturanthropologie, Ethnosoziologie
Freie Schlagwörter
Tierhaltung; Fleisch; Ernährung; Wissen; Verdinglichung
Sprache Dokument
Deutsch
Publikationsjahr
2021
Seitenangabe
S. 235-246
Zeitschriftentitel
Hamburger Journal für Kulturanthropologie (2021) 13
Heftthema
Welt. Wissen. Gestalten: 42. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Volkskunde (dgv) 2019
ISSN
2365-1016
Status
Veröffentlichungsversion; begutachtet (peer reviewed)
Lizenz
Creative Commons - Namensnennung, Weitergabe unter gleichen Bedingungen 4.0